Πανφόρτε σοκολάτας

Υλικά:

• 250 ml μέλι θυμαρίσιο
• 250 gr ζάχαρη
• 200 gr αμύγδαλα καβουρδισμένα & κομματιασμένα
• 200 gr φουντούκια καβουρδισμένα & κομματιασμένα
• 100 gr φυστίκι Αιγίνης καβουρδισμένα & κομματιασμένα
• 100 gr βερύκοκα αποξηραμένα & ψιλοκομμένα
• 100 gr ανανά αποξηραμένο & ψιλοκομμένο
• 100 gr πορτοκάλι αποξηραμένο & ψιλοκομμένο
• 50 gr σύκο γλασέ ψιλοκομμένο
• 150 gr κουβερτούρα σοκολάτα λιωμένη
• 185 gr αλεύρι
• 50 gr κακάο σκόνη
• 2 κουταλάκια τριμμένη κανέλα
• λαδόκολλα

Εκτέλεση:
Βάζουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.
Ζεσταίνουμε το μέλι και τη ζάχαρη σε σιγανή φωτιά, αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
Αναμιγνύουμε όλα τα φρούτα, το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα, την κουβερτούρα και το σιρόπι από το μέλι σε ένα μπολ.
Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τη λαδόκολλα και αδειάζουμε το μίγμα.
Το βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Το βγάζουμε και το γυρνάμε σε μια σχάρα έως ότου κρυώσει.
Τέλος, το κόβουμε κομμάτια και το σερβίρουμε.