Γκιούλμπασι

Γκιούλμπασι

Αντώνης Μπράνης
Σύμβουλος διαχείρισης τουριστικών & επισιτιστικών τμημάτων
Τηλ: 694 69 59 409
Email: [email protected]

Υλικά:

  • ½ kg αρνί μπούτι σε κομμάτια
  • ½ kg χοιρινό μπούτι σε κομμάτια
  • ½ kg μοσχαρίσιο μπούτι σε κομμάτια
  • 2 τεμάχια κρεμμύδια
  • 1 τεμάχιο από μία πιπεριά πολύχρωμη
  • 2 τεμάχια ντομάτες
  • ½ kg κεφαλοτύρι Μετσόβου
  • 200 gr φέτα τυρί
  • 3 φύλλα δάφνη
  • 1 ποτήρι ρετσίνα
  • αλάτι
  • λίγο μπαχάρι
  • λίγη κανέλα
  • λίγο πιπέρι κόκκινο γλυκό
  • πολύ λίγο γαρύφαλλο

Εκτέλεση:
Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, τα σβήνουμε με τη ρετσίνα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μαζί με τα λαχανικά που έχουμε κόψει σε τέσσερα κομμάτια το καθένα.
Στη συνέχεια, κόβουμε τα τυριά σε ζάρια και τα τοποθετούμε όλα μαζι στο πυρέξ με λίγα υγρά και βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο για 1 ώρα.