Λούκουλος » Συμβουλες http://www.loukoulos.com ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & ΙΔΕΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Wed, 02 May 2012 21:01:48 +0000 en hourly 1 Βότανα και αρωματικάhttp://www.loukoulos.com/2012/04/%ce%b2%cf%8c%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ http://www.loukoulos.com/2012/04/%ce%b2%cf%8c%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#comments Mon, 09 Apr 2012 21:22:29 +0000 Λούκουλος http://www.loukoulos.com/?p=697 ]]> Βότανα και αρωματικά

Άνηθος: Τονωτικός, διουρητικός και χωνευτικός, ανακουφίζει το νευρικό και βοηθάει το πεπτικό σύστημα. Ακόμη, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση. Βοηθάει να αντιμετωπίσετε τις ενοχλήσεις του έλκους. Ελαφρά καθαρτικός και βοηθά τα νεφρά, το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη ν’ αποβάλλουν τις τοξίνες.

Αρμπαρόριζα: Σταματά τη ναυτία και τους εμετούς.

Βασιλικός: Καταπραΰνει το νευρικό και ανακουφίζει το πεπτικό σύστημα.

Βούγλωσσο: Αντιπυρετικό και αντικαταθλιπτικό, τονώνει το νευρικό σύστημα. Περιέχει κάλιο και ασβέστιο. Ρυθμίζει τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του πεπτικού.

Γαρίφαλο: Αντισηπτικό, καταπολεμά τον πονόδοντο και ανακουφίζει το πεπτικό σύστημα.

Γιασεμί: Το ρόφημα που γίνεται από τα λουλούδια του χαλαρώνει το νευρικό σύστημα.

Γλυκάνισο: Ανακουφίζει το πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα από τις ενοχλήσεις της δυσπεψίας και της νεύρωσης.

Δάφνη: Βοηθάει το συκώτι να χρησιμοποιεί σωστότερα τα λίπη.

Δεντρολίβανο: Τονώνει την καρδιά και κατεβάζει την αρτηριακή πίεση.

Δυόσμος: Διουρητικό, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση.

Ηλιόσπορος: Είναι πλούσιος σε βιταμίνη Β και δίνει λίγες θερμίδες.

Θυμάρι: Αντισηπτικό, αντιπυρετικό, ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Κύμινο: Δροσιστικό, αντικαταθλιπτικό ρόφημα που ανακουφίζει από διάφορους πόνους και τονώνει το νευρικό σύστημα.

Μαντζουράνα: Καταπολεμά τη γαστρίτιδα και τους κολικούς.

Μάραθος: Διουρητικό και αντισηπτικό, ανακουφίζει από το φούσκωμα.

Μελισσόχορτο: Είναι αντικαταθλιπτικό, βοηθάει το ενδοκρινικό, ανακουφίζει το πεπτικό, χαλαρώνει το νευρικό σύστημα. Καταπολεμά την αϋπνία και προσφέρει ηρεμία.

Μέντα: Ανοίγει την όρεξη και καταπολεμά τη ναυτία.

Μοσχοκάρυδο: Ανοίγει την όρεξη και βοηθά την πέψη.

Σαμπούκος ή ζαμπούκο: Αντιπυρετικό και αντικαταρροϊκό, περιορίζει την κατακράτηση των υγρών.

Σαφράνι: Ανακουφίζει από τις ενοχλήσεις των δερματικών παθήσεων.

Σύμφυτος ή στεκούλι: Θεραπεύει πληγές, ανακουφίζει από τους ρευματισμούς.

Τζίνσενγκ: Διευκολύνει την πέψη και διεγείρει τη λειτουργία των αδένων, ιδιαίτερα της απόφυσης.

Φασκόμηλο: Ανακουφίζει από τον πονόλαιμο και το βήχα. Περιορίζει τις ενοχλήσεις από το συκώτι και είναι αποτελεσματικό στις λοιμώξεις του αναπνευστικού.

Φινόκιο: Καταπραΰνει τις λοιμώξεις του εντερικού σωλήνα. Ορεκτικό, ανακουφίζει από τη δυσπεψία.

Φύκια: Διουρητικά, αλλά και διεγερτικά. Περιέχουν ιώδιο, στοιχείο απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυροειδούς. Πλούσια σε σίδηρο.

Χαμομήλι: Καταπραΰνει το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

]]> http://www.loukoulos.com/2012/04/%ce%b2%cf%8c%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Φρούτα, τα εξαιρετικά μέσα για την αποτοξίνωση του σώματοςhttp://www.loukoulos.com/2012/03/%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b1-%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%bc%ce%ad%cf%83%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%cf%80%ce%bf%cf%84/ http://www.loukoulos.com/2012/03/%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b1-%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%bc%ce%ad%cf%83%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%cf%80%ce%bf%cf%84/#comments Sat, 03 Mar 2012 10:43:09 +0000 Λούκουλος http://www.loukoulos.com/?p=650 ]]>
Φρούτα, τα εξαιρετικά μέσα για την αποτοξίνωση του σώματος

Όλα τα φρούτα είναι εξαιρετικά μέσα για την αποτοξίνωση του σώματος.
Διάφοροι τύποι έχουν διαφορετικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Μήλα: 40 θερμίδες το καθένα, είναι εξαιρετικά για την αποτοξίνωση του οργανισμού, ιδιαίτερα υψηλά σε ίνες και θεωρούνται καλά για το δυνάμωμα του ήπατος.

Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια και λεμόνια): Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C και περιέχουν μόλις 40 θερμίδες ανά φρούτο. Ένα μικρό ποτήρι χυμού φρεσκοστυμμένου πορτοκαλιού, περικλείει όλο το ποσό της βιταμίνης C που απαιτεί για τις ανάγκες του ένας φυσιολογικός οργανισμός για μια ημέρα.

Σταφύλια: Καθαρίζουν την επιδερμίδα, το ήπαρ, το παχύ και το λεπτό έντερο και τα νεφρά, αφού αποτρέπουν σε κάποιο βαθμό τη δημιουργία βλέννας στα όργανα αυτά.

Καρπούζι: Αποτελεί ένα θαυμάσιο σύστημα καθαρισμού και χρησιμεύει στην ανακούφιση του πόνου που προέρχεται από το έλκος στομάχου, ρίχνει την πίεση του αίματος και ηρεμεί τις διαταραχές του εντερικού συστήματος. Η αναλογία θερμίδων είναι 20 ανά 100 gr.

Τροπικά φρούτα (ακτινίδια και παπάγιας): Είναι πλούσια σε ένα ένζυμο που ονομάζεται «papain», το οποίο βοηθά την πέψη των πρωτεϊνών από το στομάχι.

Μάνγκο: Πιστεύεται ότι καταπολεμούν την κατάθλιψη.

Ανανάς: Περιέχει ουσίες που ενεργοποιούν το υδροχλωρικό όξυ στο στομάχι και βοηθάνε έτσι στη διάσπαση των πρωτεϊνών. Επίσης πιστεύεται ότι καταπραΰνει τους ερεθισμούς που προκαλούν οι εσωτερικές καύσεις και επιταχύνει την ανακατασκευή των ιστών. Πενήντα θερμίδες ανά φέτα.

Μπανάνα: 65 θερμίδες ανά φρούτο αποτελούν πλούσια πηγή καλίου, που είναι σημαντικό για την καλή λειτουργία των μυών και γενικά για την ενεργητικότητα ενός οργανισμού.

]]> http://www.loukoulos.com/2012/03/%cf%86%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b1-%ce%b5%ce%be%ce%b1%ce%b9%cf%81%ce%b5%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%bc%ce%ad%cf%83%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%cf%80%ce%bf%cf%84/feed/ 0 Τι είναι το κόψιμο ζουλιέν;http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%ba%cf%8c%cf%88%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%ce%b6%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b9%ce%ad%ce%bd/ http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%ba%cf%8c%cf%88%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%ce%b6%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b9%ce%ad%ce%bd/#comments Mon, 23 May 2011 18:33:10 +0000 Λούκουλος http://www.loukoulos.com/?p=288 ]]> Είναι ο τρόπος κοπής των λαχανικών σε μακρόστενα μπαστουνάκια σα σπιρτόξυλα (ισομεγέθη).
Με τον τρόπο αυτό κόβονται ωραία τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα πατζάρια, τα πράσα κλπ.

Προσοχή: Μαζεμένα δάχτυλα, μακριά από το μαχαίρι.

]]> http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%ba%cf%8c%cf%88%ce%b9%ce%bc%ce%bf-%ce%b6%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b9%ce%ad%ce%bd/feed/ 0 Τι είναι το αντίβ ή σικορέ;http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%af%ce%b2-%ce%ae-%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%ad/ http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%af%ce%b2-%ce%ae-%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%ad/#comments Sun, 22 May 2011 21:47:43 +0000 Λούκουλος http://www.loukoulos.com/?p=285 ]]> Υπάρχει το πράσινο σγουρό ήρεμο ραδίκι (ή αντίδι στα ελληνικά) με κατσαρά φύλλα που είναι σαλατικό με πικρή γεύση, αλλά τον όρο αντίβ ή σικορέ οι Γάλλοι τον δίνουν και στο άσπρο κηπευτικό με σφιχτά τυλιγμένα φύλλα και επίσης πικρή γεύση που μαγειρεύεται ογκρατέν με μπεσαμέλ και ζαμπόν ή τρώγεται χοντροκομμένο στις σαλάτες.

]]> http://www.loukoulos.com/2011/05/%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%af%ce%b2-%ce%ae-%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%ad/feed/ 0 Μάθετε πως να χρησιμοποιείτε τις πατάτεςhttp://www.loukoulos.com/2011/03/%ce%bc%ce%ac%ce%b8%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%80%cf%89%cf%82-%ce%bd%ce%b1-%cf%87%cf%81%ce%b7%cf%83%ce%b9%ce%bc%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%cf%84%ce%b5-%cf%84%ce%b9%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac/ http://www.loukoulos.com/2011/03/%ce%bc%ce%ac%ce%b8%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%80%cf%89%cf%82-%ce%bd%ce%b1-%cf%87%cf%81%ce%b7%cf%83%ce%b9%ce%bc%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%cf%84%ce%b5-%cf%84%ce%b9%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac/#comments Fri, 25 Mar 2011 20:00:34 +0000 Λούκουλος http://www.loukoulos.com/?p=165 Ψητές Πατάτες Desire --> Φούρνου Πατάτες Maris-Piper --> Λεπτά Τσιπς ή Τηγάνι Wilja Nicola με κίτρινη σάρκα --> Βραστή, Ατμό Ratte --> Τηγανιτές Πατάτες Duke of York --> Ανοιξιάτικες Αυξημένα ζάχαρα --> Γλυκοπατάτα
]]> Πατάτες

King Edward –> Ψητές Πατάτες
Desire –> Φούρνου Πατάτες
Maris-Piper –> Λεπτά Τσιπς ή Τηγάνι
Wilja Nicola με κίτρινη σάρκα –> Βραστή, Ατμό
Ratte –> Τηγανιτές Πατάτες
Duke of York –> Ανοιξιάτικες
Αυξημένα ζάχαρα –> Γλυκοπατάτα

]]> http://www.loukoulos.com/2011/03/%ce%bc%ce%ac%ce%b8%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%80%cf%89%cf%82-%ce%bd%ce%b1-%cf%87%cf%81%ce%b7%cf%83%ce%b9%ce%bc%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%b5%ce%af%cf%84%ce%b5-%cf%84%ce%b9%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac/feed/ 0