Υλικά:

• 3 τεμάχια καρότα
• 2 τεμάχια παντζάρια
• 1 τεμάχιο σέλερι
• 5 τεμάχια αποξηραμένα βερύκοκα
• 3 κλωναράκια μαϊντανό
• 3 κλωναράκια άνηθο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι λευκό

Εκτέλεση:
Καρότο τριμμένο, παντζάρι τριμμένο, σέλερι ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, άνηθο χοντροκομμένο, βερύκοκα φέτες, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι λευκό.
Απλά… ανακατεύουμε.