Κορόμηλα (κούμπλα) το γλυκό της Ρένας

Υλικά:

• 1 kg κορόμηλα
• 1 kg ζάχαρη
• 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα
• 2 ποτήρια νερό
• 2 κουταλιές λιωμένη ασβέστη
• φρέσκο χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:
Αραιώνουμε τη λιωμένη ασβέστη σε ένα μεταλλικό μπωλ και ρίχνουμε τα κορόμηλα μέσα για 2 ώρες ανακατεύοντας.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το κλαδάκι της αρμπαρόριζας να βράσουν για σιρόπι.
Μετά από 15 λεπτά πλένουμε τα κορόμηλα και τα ρίχνουμε στο σιρόπι σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά, προσθέτοντας και το φρέσκο χυμό του λεμονιού.
Το αφήνουμε όλο το βράδυ να κρυώσει στην κατσαρόλα.