Τσουμπλέκι της γιαγιάς Αριστέας

Υλικά:

• 750 gr κιμά μόσχου
• 1 kg κρεμμύδια λευκά ξερά
• 1 τεμάχιο γιαούρτι πρόβειο
• ½ φλιτζάνι κρασί
• 1 φλιτζανάκι ξύδι
• 2 τεμάχια αυγά
• ½ kg ψίχα ψωμιού
• ελαιόλαδο
• μαϊντανό
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε τον κιμά όπως τα μπιφτέκια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια ροδέλες και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πλάθουμε τον κιμά κεφτεδάκια και τα ρίχνουμε στο ταψί με τα κρεμμύδια, μετά το κρασί.
Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για 40 λεπτά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, ρίχνουμε το γιαούρτι χτυπημένο με το ξύδι και το ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.