Ρουμανόπιτα

Ρουμανόπιτα

Υλικά:

  • 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού Βιτάμ
  • 1 γιαούρτι Αγελαδίτσα ΦΑΓΕ
  • 1 ζαμπόν ZWAN κονσέρβα κομμένο σε κύβους
  • 100 gr τυρί φέτα
  • 200 gr διάφορα τριμμένα τυριά κίτρινα (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, ρεγκάτο, παρμεζάνα)
  • 2 πιπεριές (1 πράσινη, 1 κόκκινη)
  • 1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ
  • 5 αυγά
  • αλάτι (προσοχή στην ποσότητα του αλατιού λόγω των τυριών που είναι ήδη αλμυρά)
  • πιπέρι

Εκτέλεση:
Αρχίζουμε κόβοντας σε κύβους την κονσέρβα ζαμπόν και κατόπιν τις πιπεριές.
Παίρνουμε μία βαθιά λεκανίτσα ή μπωλ και σπάμε μέσα τα αυγά, αδειάζουμε μέσα το αλεύρι, το φακελάκι της σκόνης μπέϊκιν πάουντερ, το γιαούρτι, το αλατοπίπερο, τα τυριά και το Βιτάμ που προηγουμένως το έχουμε ζεστάνει έτσι ώστε να έχει λιώσει.
Τα ανακατεύουμε αρκετά ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα μεταξύ τους και να σκορπίσει παντού στο μίγμα μας το αλεύρι.
Ρίχνουμε μέσα και τις κομμένες πιπεριές με το ζαμπόν.
Ανακατεύουμε πάλι για να σκορπιστούν πάντου στο μίγμα της ζύμης μας.
Έχουμε ήδη ζεστάνει από πρίν το φούρνο μας.
Ετοιμάζουμε ένα μέτριου μεγέθους πυρέξ αλείφοντας με Βιτάμ το εσωτερικό του για να μη κολλήσει η πίτα.
Ρίχνουμε στο πυρέξ τη ζύμη και τη στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα.
Ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Για να ροδίσει και να πάρει ωραίο χρώμα ρίχνουμε στην επιφανειά της μια κουταλιά της σούπας λιωμένο Βιτάμ.
Όταν τελειώσουμε με το ψήσιμο και αφού έχει κρυώσει την κόβουμε σε κομμάτια.