Σαλάτα Ποσειδών

Υλικά:

• 1 τεμάχιο σικορέ
• 2 τεμάχια ντομάτες
• 2 τεμάχια αγκινάρες καρδιές
• Από 1 τεμάχιο πιπεριές πολύχρωμες
• 2 τεμάχια ασπράδια αυγού
• 3 κλωναράκια μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• αλάτι

Εκτέλεση:
Χοντροκομμένο σικορέ, τέταρτα ντομάτας και αγκινάρας, πιπεριές (ζουλιέν) μπαστουνάκια, τέταρτα αυγών, χοντροκομμένο μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι.