Σάλτσα Βινεγκρέτ

Υλικά:

• 1 τεμάχιο αυγό βραστό τριμμένο στον τρίφτη
• 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• 1 κουτάλι σκόνη μουστάρδα
• 1 ½ κουτάλι ξύδι
• 3 τεμάχια αγγουράκι τουρσί
• 2 τεμάχια σκόρδο
• 1 κουτάλι κάπαρη
• 2 τεμάχια κρεμμυδάκια φρέσκα
• 5 κλωναράκια μαϊντανό

Εκτέλεση:
Όλα μαζί στο μπλέντερ.