Λαχανομακαρονάδα

Λαχανομακαρονάδα

Υλικά:

  • 1 βιολογικό λαχανάκι
  • 1 πακέτο μακαρόνια Ν.10
  • 1 κρεμμύδι μεσαίο
  • σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι με άλλες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο που το έχουμε κόψει σε μεσαίες/χοντρές φετούλες μαζί με μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Σε μια κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε μέτρια φωτιά με αρκετό νερό σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο μέχρι να μαλακώσει και να πιάνει λιγότερο χώρο στην κατσαρόλα (μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και τριμμένο καρότο). Αφού έχει μαλακώσει αρκετά, χωρίς να λιώνει, αδειάζουμε το νερό και ρίχνουμε ξανά αρκετό νερό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά με 1 κουταλάκι αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφού αρχίσει να βράζει ρίχνουμε και το πακέτο με τα μακαρόνια και τα αφήνουμε βράσουν.

Αφού γίνει η μακαρονάδα μας που έχει βράσει με το λάχανο, αδειάζουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα το σωταρισμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά και τη σερβίρουμε ζεστή με έξτρα σάλτσα σόγιας από πάνω.

(Σχόλιο: Η έμπνευση ήρθε ένα βράδυ που είδα ότι αν δεν έκανα κάτι το λάχανο θα χάλαγε και θυμήθηκα τον Καπαμαρού που είχε πει σε ένα επεισόδιο ότι η τέλεια μακαρονάδα χρειάζεται πολύ λάχανο! Το δοκίμασα και τελικά… είχε δίκιο! Τέλεια μακαρονάδα!)