Κόντρα μόσχου με πουρέ καρότου, σάλτσα μελιού & μπανάνες γλασέ

Κόντρα μόσχου με πουρέ καρότου, σάλτσα μελιού & μπανάνες γλασέ

Υλικά:

  • 2 τεμάχια κόντρα μόσχου (γάλακτος)
  • 200 gr καρότα καθαρισμένα
  • 80 gr πατάτες καθαρισμένες
  • 50 ml κρέμα γάλακτος
  • 50 gr βούτυρο Δωδώνη
  • λίγο ελαιόλαδο
  • λίγο σησαμέλαιο
  • 1 ποτήρι γλυκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι καφέ μέλι θυμαρίσιο
  • 1 κουτάλι σουσάμι
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 2 τεμάχια μπανάνες
  • φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα καθαρισμένα καρότα, τις πατάτες και τα κάνουμε με το μπλέντερ πουρέ, προσθέτοντας την κρέμα, ½ βούτυρο, το ½ μέλι, το θυμάρι, το ½ κράσι, αλάτι, πιπέρι.
Βάζουμε τον πουρέ σε ένα κατσαρολάκι στην άκρη να είναι ζεστός.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες κόβοντάς τες σε χονδρά κομμάτια και τις ραντίζουμε με λίγο λεμόνι να μην μας μαυρίσουν.
Σε ένα τηγάνι «τεφάλ» προσθέτουμε το βούτυρο και το βάζουμε στη φωτιά ρίχνοντας το σουσάμι μαζί με τις μπανάνες έως ότου ροδίσουν και τις σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί και το μέλι για 3 λεπτά να γλασάρουν.
Ψήνουμε το κρέας σε ψησταριά ή φούρνο, ανάλογα με το ψήσιμο που θέλουμε, ρίχνοντας την σάλτσα από τις μπανάνες πάνω στο κρέας.