Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, πιπεριά Φλωρίνης & φέτα Δωδώνης

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι, πιπεριά Φλωρίνης & φέτα Δωδώνης

Υλικά:

  • 4 ξεκοκαλισμένα μπούτια κοτόπουλο 140 gr το κάθε κομμάτι
  • 300 gr φρέσκο σπανάκι
  • 4 τεμάχια πιπεριές Φλωρίνης
  • 150 gr φέτα Δωδώνης
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 τεμάχιο λεμόνι
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • λευκό πιπέρι
  • αλάτι

Εκτέλεση:
Ανοίγουμε τα ξεκοκαλισμένα μπούτια του κοτόπουλου σε λαδομένο αλουμινόχαρτο (κάθε τεμάχιο ξεχωριστά) και το αλατοπιπερώνουμε.
Σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το σπανάκι (να είναι χοντροκομμένο).
Τοποθετούμε το σπανάκι, την πιπεριά και τη φέτα σε κάθε κοτόπουλο και τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο σε ρολά.
Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Τα σερβίρουμε με λίγο λαδολέμονο και ρίγανη.